Authentic Veg Biryani Recipe in Hindi for a Flavorful Meal

इस लेख में मैं आपको Veg Biryani Recipe in Hindi के बारे में डिटेल में बताऊंगा। सबसे पहले Veg Biryani ki Recipe को जानाने से पहले हम Veg Biryani क्या है उसके बारे मे जानते है।वेज बिरयानी की उत्पत्ति भारतीय उपमहाद्वीप में मुगल काल के दौरान हुई थी। 16वीं से 19वीं शताब्दी तक भारत पर शासन करने वाले मुगलों को भारतीय और फारसी पाक परंपराओं को मिलाने वाले समृद्ध, स्वादिष्ट व्यंजनों के अपने प्यार के लिए जाना जाता था। आज, वेज बिरयानी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे दुनिया भर के लोग पसंद करते हैं। यह एक स्वादिष्ट और सुगंधित चावल का व्यंजन है जो विभिन्न प्रकार की सब्जियों, मसालों और बासमती चावल के साथ बनाया जाता है।

यह चावल और सब्जियों को अलग-अलग पकाकर और फिर उन्हें मसाले, जड़ी-बूटियों और घी के साथ एक बर्तन में रखकर पकवान तैयार किया जाता है। फिर बर्तन को एक ढक्कन के साथ सील कर दिया जाता है और धीमी आंच पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाए और मसालों और सब्जियों के स्वाद से भर जाए।वेज बिरयानी में इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियां क्षेत्र और व्यक्तिगत पसंद के आधार पर अलग-अलग हो सकती हैं।

इस्तेमाल की जाने वाली कुछ सामान्य सब्जियां हैं गाजर, मटर, बीन्स, आलू और फूलगोभी। पकवान में उपयोग किए जाने वाले मसालों में जीरा, धनिया, इलायची, दालचीनी और लौंग आदि शामिल हैं। पकवान को अक्सर तले हुए प्याज़, काजू और किशमिश से भी सजाया जाता है, जो पकवान में एक स्वादिष्ट करारापन और मिठास मिलाते हैं।

Veg Biryani न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि पौष्टिक भी होती है। यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है और इसमें फैट भी कम होता है। यह शाकाहारियों के लिए एक उत्तम भोजन है और अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। वेज बिरयानी एक संतोषजनक और पौष्टिक भोजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं और भारतीय व्यंजनों का पता लगाने के इच्छुक किसी भी व्यक्ति के लिए इसे अवश्य आजमाना चाहिए।

Veg Biryani Recipe in Hindi

Veg Biryani की डिश बनाना बहुत ही आसान है। तो चलिए मैं आपको बताता हूं Veg Biryani Banane ki Vidhi और उसके साथ आपको किस-किस सामग्री की जरूरत पड़ेगी। आगर आपने Veg Biryani की डिश पहले नहीं बनाई होगी तो, एक बार इस तरीके से जरूर बनाइए आपको बहुत पसंद आएगी

Veg Biryani Ingredients List – वेज बिरयानी बनाने के लिए जरूरी सामिग्री 

यहां जानिए घर पर Veg Biryani बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी

• बासमती चावल – 2 cup (धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें)
• कटी हुई मिली-जुली सब्जियां (गाजर, मटर, बीन्स, आलू, फूलगोभी) – 2 cup
• पतला कटा हुआ प्याज – 1 pc
• कटा हुआ टमाटर – 1 pc
• बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 tbsp
• बड़ा चम्मच बिरयानी मसाला – 1 tbsp
• छोटा चम्मच जीरा – 1 tsp
• तेज पत्ते – 2 pcs
• हरी इलायची की फली – 4 pcs
• 4 लौंग – 4 pcs
• 1 दालचीनी स्टिक – 1 pc
• 2 बड़े चम्मच घी – 2 tbsp
• 4 कप पानी – 4 Cup
• नमक स्वाद अनुसार

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Veg Biryani Banane ka Tarika – Instruction 

• सबसे पहले मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में घी गरम करें। उसके बाद उसमे जीरा, तेज पत्ता, हरी इलायची की फली, लौंग और दालचीनी डालें और महक आने तक कुछ सेकंड के लिए भूनें।
• अब प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
• अब कटी हुई सब्जियां डालें और 2-3 मिनट तक हल्का पकने तक भूनें।
• अब कटे हुए टमाटर, बिरयानी मसाला और स्वादानुसार नमक डालें। उसके बाद उसको अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक टमाटर के नरम होने तक पकाएँ।
• अब भीगे हुए चावल से पानी निकाल कर बर्तन में डालें। उसके बाद तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चावल पर मसाले की परत न चढ़ जाए।
• अब 4 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद इसमें उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें जब तक कि चावल पक न जाएँ और पानी सोख न लें।
• उसके बाद जब चावल पक जाएं तो आंच बंद कर दें और 5-10 मिनट के लिए रख दें और फिर, चावल को कांटे से हल्के हाथों से फेंट लें।
• वेज बिरयानी को रायता या अचार के साथ गरमा गरम परोसें।

यह रेसिपी 3-4 लोगों को परोसती है और इसे आसानी से अपनी पसंदीदा सब्जियों या मसालों के साथ बनाया जा सकता है। अपने स्वादिष्ट homemade veg biryani का आनंद लें!

Chef’s Tips:

यहाँ विशेषज्ञ रसोइयों के कुछ सुझाव दिए गए हैं जिनका उपयोग आप बेहतरीन वेज बिरयानी बनाने के लिए कर सकते हैं:

• सर्वोत्तम परिणामों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बासमती चावल का प्रयोग करें। पकाने से पहले चावल को कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह समान रूप से पके और फूले हुए हों।
• ऐसी सब्जियों के मिश्रण का उपयोग करें जो मौसम में हों और आसानी से उपलब्ध हों। सब्जियों को समान आकार के टुकड़ों में काट लें ताकि वे समान रूप से पकें।
• बिरयानी को एक समृद्ध और कैरामेलाइज़्ड स्वाद देने के लिए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• बेहतरीन स्वाद के लिए जीरा, तेज पत्ता, हरी इलायची की फली, लौंग और दालचीनी जैसे साबुत मसालों का इस्तेमाल करें। इन्हें डिश में डालने से पहले घी में सेंक लें।
• एक अच्छी गुणवत्ता वाली बिरयानी मसाला का प्रयोग करें या जीरा, धनिया, सौंफ, इलायची, दालचीनी, लौंग, और काली मिर्च जैसे साबुत मसालों को एक साथ पीसकर अपना बनाएं।
• चावल में सही मात्रा में पानी डालें। सामान्य नियम प्रति कप चावल के लिए 5-2 कप पानी का उपयोग करना है।
• अच्छे परिणाम के लिए चावल और सब्जियों को एक बर्तन में डालें और धीमी आंच पर पकाएं। स्वाद और नमी बनाए रखने के लिए बर्तन को ढक्कन से सील करना सुनिश्चित करें।
• पकने के बाद बिरयानी को 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें, ताकि बिरयानी का फ्लेवर आपस में मिल जाए।

इन युक्तियों का पालन करके, आप एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट वेज बिरयानी बना सकते हैं जो आपके परिवार और दोस्तों के साथ हिट होगी।

इस लेख के माध्यम से हमने आप तक Veg Biryani Recipe In Hindi के बारे में रेस्टोरेंटकी तरह बनने वाली Veg Biryani अपने घर पर इस जानकारी के आधार पर बना सकते है । हम उम्मीद करते हैं की आपके लिए यह ज़रूर फायदेमंद साबित होंगी| हमारी हमेशा यही कोशिश रहती है कि पाठकों को अच्छी से अच्छी जानकारी एक ही पोस्ट में मिले। यह जानकारी आपको कैसी लगी, उसके बारे में अपना फीडबैक कमेंट सेक्शन में ज़रूर भेजें।

हमारी यह पोस्ट पढ़ने के लिए आप सभी का दिल से धन्यवाद।

Veg Biryani Recipe Tutorial Video 

FAQ Questions:

Ques. 1 सबसे अच्छी बिरयानी चावल कौन सी है?